Sajtok

Sajtjainkat természetes körülmények között szabadon tartott hegyvidéki magyar tarka tehéntejből és holstein friz tehéntejből készítjük, hagyományos technológiai eljárással.

A házi sajt egyre nagyobb teret hódít magának. A közelmúlt meglepetése volt számomra, hogy Jákon is készül sajt, ráadásul egy 22 éves egyetemista lány foglalkozik vele. - Sajtot készítettünk a Rácz majorban.

Cégünk olasz tulajdonú jogelődje a kilencvenes évek elején alakult, azzal a céllal, hogy az olasz típusú sajtokat bevezesse a magyar piacra, megszeretesse a fogyasztókkal ezeket a termékeket, és megismertesse az olasz sajtok – közülük is elsősorban a mozzarella – széles körű felhasználási lehetőségeit.

Valóban nem sejtettem, hogy lesz egyszer egy Cserpes Sajtműhely, viszont tudtam, hogy többre vagyok hivatva, mint ahogy azt a családom és környezetem determinálta.

Nagymaroson a Fekete tanyán 100%-os tehéntejből gépek kizárásával (fejéstől a préselésen át a csomagolásig) kizárólag kézzel gyártott házi sajt készül.